不拔掉还会抢肥,看到了村里农民朋友特别种植一种特别的农作物

原标题:它被誉为“天然抗生素”,市场卖5块钱1把,在农村当野草拔了,可惜!

生活在农村里的朋友,想必对于野草都不陌生了,自春季到来以后,在农村里,不论是房前屋后、路边、农田还是山野,随处都能见到各种各样的野草,对于这些野草,大多数农民朋友都是比较喜爱的,因为有不少即可当野菜吃还能当草药使用。要说农民朋友对于什么样的野草比较讨厌,那就是那些生长在农田附近对农作物有迫害的野草,以及从国外来的野草。不过也有例外,下面笔者就介绍这么一种野草,它就是外来野草,但是农民朋友如今却很喜欢它。

图片 1

图片 2

图片 3

上午的时候,笔者在村里的一处农田里,看到了村里农民朋友特别种植一种特别的农作物,站在农田外就能味道一股特别的香味,笔者原本以为是藿香或是薄荷呢,可是离近了一观察发现并不像,于是询问了这户农民朋友,才得知,原来这是一种外来的香草,名字还很特别,叫做“牛至”。

野生马齿苋,很多朋友估计不认识,尤其是小朋友们

牛至是一种源产于欧洲的野草,后来引入我国,目前在我国的江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、四川、云南、陕西、甘肃等省市的农村里均有分布。

图片 4

图片 5

昨晚下班回家,路过菜市场时,顺便在门口的小巷买了一些素菜,在转角处的临时摊档里,看见有一位阿姨在销售马齿苋,新鲜嫩绿的马齿苋枝条上还有一两个小花骨朵,煞是好看。忍不住停下脚步,放下手中的蔬菜,再挑了两把马齿苋,阿姨说:5块钱1把,总共10块钱,2把加起来有2斤多。马齿苋蒜蓉炒或做上汤都非常好吃,微酸的口感开胃解暑。阿姨还说:这菜在夏季长满了田间地头,拔了一批,没过多久又会长出来一批,在农村几乎没人摘来吃,全当野草拔了。因为自己种的蔬菜都吃不过来,这些野菜,不拔掉还会抢肥,很快盖过家菜的气势,所以不得不拔掉,有空就拿到城里来卖,换几个零花钱。

说起牛至,不少农民朋友对它是又爱又恨,其实就是它是一种外来野草,刚进入我国的时候,由于适应性和繁殖力很强,迫害本地物种,因此在一段时间内还被当做“害草”处理了,不过如今却是让许多农民朋友喜爱。

图片 6

牛至有着很大的作用,在欧洲一些国家,就把牛至当做一种香料调味料,如同罗勒、迷迭香一般用来腌制牛排,据说味道非常好。

马齿苋又称它为“长寿菜”、“长命菜”。我国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。很多朋友把它移植到花园里栽种,耐养不娇气,开出的花朵非常漂亮。

图片 7

马齿苋性寒、味酸,归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。它对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。马齿苋偏寒性,孕妇或身体极度虚弱者要谨慎食用。

不过牛至最大的价值其实并不是用作调味料,而是它的药用价值。笔者查阅了不少资料,而在一份资料中显示,美国农业部的“植物化学和植物物种学”的背景资料表明,牛至含有30多种抗菌化合物,因而牛至可能是一种潜在的非药物生长促进剂,因此也把牛至称作“天然抗生素”。

图片 8

那么牛至具体有哪些药用价值呢?牛至全草均可入药,具有解表、理气、清暑、利湿的功效,可用于治疗中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等多种症状。

【食材】马齿苋1把、 蒜蓉适量、 油适量 、盐4克

图片 9

做法:

真是因为牛至有着食用与药用的价值,且药用价值很好,因此也使得越来越多的人喜爱它,因此也有不少农民朋友也开始种植牛至,据村里这位种植牛至的农民朋友介绍说,虽然它不知道牛至的价值有多高,但是知道牛至现在可以买到30元一斤左右,而且牛至的种植等相对来说也比较容易,亩产量也高,因此也算是农民朋友的一种发财草了,深受农民朋友喜爱。

图片 10

马齿苋摘选嫩枝,清洗干净,再浸泡一两遍,捞起沥干水;

图片 11

热锅倒油,加入拍碎的蒜蓉爆香;

图片 12

倒入马齿苋,保持大火,用筷子辅助翻炒均匀;

图片 13

炒至马齿苋软透,调入盐,翻炒均匀即可。

图片 14

食尚小贴士:烹调叶类蔬菜要保持大火煸炒、一气呵成。马齿苋还可以凉拌,做点心、煮面条都非常好吃的。返回搜狐,查看更多

责任编辑: