倒入香葱水,我爱生活

原标题:这才是我要的猪肉做法,红润油亮,口感软糯鲜香,上桌分分钟抢光

我一直很喜欢芋儿糯糯绵绵的感觉,芋儿烧鸡是一道比较受欢迎的烧菜,而我不爱吃鸡肉,烧出来恐怕要浪费了,于是将鸡肉换成排骨,芋头的香味和排骨的肉香融合,味道也是棒棒的。

排骨有各种做法,今天这道菜叫做啤酒煮排骨,也是相当下饭,快来试试吧~

红烧狮子头,也叫四喜丸子,将有肥有瘦的肉剁碎配上荸荠、香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后香味扑鼻,闻起来就引动食欲,醇香味浓的汁水让人不禁垂涎三尺,回味无穷。

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第一步:香葱用刀拍一拍切成段,放在碗里加入料酒挤出香葱水,生姜切成细丝,再切成小粒,荸荠剁碎放盘中备用。

芋儿富含碳水化合物、维生素,还含有一定的膳食纤维、矿物质和微量元素等物质。其中芋儿中的钙是人体骨骼与牙齿的主要成分,摄取钙可以防止骨骼疏松。而芋儿中所含的镁能促进钙充分被人体吸收,有效帮助强化骨骼的健康。芋儿中的膳食纤维能在肠道中促进益生菌生长,并增进肠道蠕动,吸收水分,帮助扩大粪便体积,并加速排便效率,防止代谢废物在肠道中停留。

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第二步:五花肉去皮肥瘦分别切片,最后切成黄豆粒大小的颗粒。

材料:排骨 半斤 芋儿 1斤 蒜 2个 姜几片 八角山奈 适量 豆瓣酱 1勺 老抽 1勺

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步骤:1.准备材料。

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第三步:放入碗中,倒入姜碎,荸荠末,倒入香葱水,加入适量食盐,胡椒粉,抓匀后用手摔打上劲。

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2.锅里放油,油烧至6成熟,倒入姜片和八角山奈。

我是吃货,我爱生活!!!

第四步:肉末放入手中团成大肉丸,油温五成下入锅中,开小火慢炸,用勺子把油浇在肉丸上,让肉丸定型,定型之后再翻动肉丸使之受热均匀。

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3.倒入蒜片,炒出香味。

第五步:炒锅留点油,将肉丸下锅,倒入开水,加适量耗油和老抽,焖煮至锅中还剩少量汤汁时捞出肉丸。

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4.倒入豆瓣酱,炒香。

第六步:剩下的汤汁倒入适量水淀粉,做成芡汁。

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5.倒入排骨,翻炒均匀。

第七步:将煮好的芡汁浇在装入盘中的狮子头上即可。

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6.倒入水,盖住排骨,倒入一勺老抽,大火烧开小火闷煮。

这样一道有肥有瘦的狮子头红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。

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7.煮了二十分钟后,倒入芋儿,芋儿也需要比较久的时间才会比较软,直至排骨和芋儿都变软进味,关火起锅。

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8.非常喜欢的一道菜,排骨和芋儿我都爱。

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