韭菜花别总炒着吃,而且新鲜韭菜制作而成的韭菜将也不容易发黄

原标题:韭菜花别总炒着吃,做成韭花酱更香更好吃

怎么做韭菜花酱好吃
怎么做韭菜花酱不黄韭菜花酱是用韭菜花经过特定的处理以后制作而成的一种酱料。在众多的调味料中,韭菜花酱的味道独特而且比较重口,放在一些食物当中调理味道最为好吃。所以韭菜花酱也受到了韭菜控们的喜欢。但是韭菜花酱很容易因为在处

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韭菜花酱是用韭菜花经过特定的处理以后制作而成的一种酱料。在众多的调味料中,韭菜花酱的味道独特而且比较重口,放在一些食物当中调理味道最为好吃。所以韭菜花酱也受到了韭菜控们的喜欢。但是韭菜花酱很容易因为在处理的过程中操作不当,导致变黄,所以怎么样去制作出不会变黄的韭菜花酱显得尤为重要。那么到底应该怎么去制作韭菜花酱才能保证韭菜花不变黄呢我们一起来了解一下吧。图片 2

别总炒着吃,做成更香更好吃,做法老简单,赶快收藏。韭菜花好吃又营养,富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分,能生津开胃,增强食欲,促进消化。

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1、制作韭菜花酱要追求味道的好处,那么在选用韭菜的时候,就要选择最新鲜的韭菜,新鲜的韭菜最为鲜嫩,制作的时候,将韭菜的根完整的摘除,然后就可以进行制作的步骤,这样制作的好处是保证了口感的鲜嫩,味道最好,而且新鲜韭菜制作而成的韭菜将也不容易发黄,色香味俱全,作为装饰酱料也恰到好处。

韭菜花和蒜泥一起捣碎,然后夹馒头吃,也就是做成韭菜花酱吃,做一大瓶可以吃几天,还可以拌面条吃、涮羊肉吃。韭菜花能清炒着吃、炒鸡蛋、等,今天给大家介绍韭菜花酱的做法,很简单,看一眼就会。

2、韭菜花酱处理过程中很重要的一步,是要将一些辅助的材料一起放入韭菜花里面一起翻炒搅拌,为了韭菜花酱的味道更加入味,小编建议大家可以加入一些辣椒,辣椒的味道比较好,而且食用起来可以掩盖一些韭菜的味道,吃不惯韭菜的人会比较适合这样的吃法。

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3、韭菜花酱制作完成以后,很容易因为保存不当变黄,最好的保存方法是将韭菜花酱装入容器中密封,然后放在阴凉、通风的地方,如果放置的位置不对,韭菜花酱很容易在保存的期间发黄,这样不仅影响了食用起来的口感,变黄的韭菜花酱会让人的食欲也下降不少哦。

【食材】:韭菜花2把、蒜瓣4个、生姜1小块、水适量、食盐2勺。

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先将韭菜花用剪刀剪下来,清洗干净后放入盘子中,加入水和食盐浸泡十分钟,洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子,韭苔不要扔掉,留下嫩的部分可以炒菜吃。

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韭菜花捞出控水后,放入阴凉干燥的地方晾干水份,生姜和蒜瓣去皮切小丁。

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晾干水分的韭菜花放入盘子中,加入食盐搅拌充分,腌制1小时。

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将韭菜花、蒜和生姜丁放入破壁机的杯子中,加入少许凉开水以便能够搅拌。

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将杯子放入破壁机上面,盖上杯盖通电,启动搅拌程序,中间暂停几次,打开杯盖,用勺子将韭菜花搅拌几下。

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搅拌差不多就可以了,我搅拌得不够细腻,如果想口感细腻,可以延长搅拌时间,然后将韭菜花放入干净无水无油的玻璃杯中密封,注意不要装满,以免发酵时会溢出。

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By 美食杰优质达人 度娘菜园和厨房返回搜狐,查看更多

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