觉得没菜吃呀,粉丝吸足了香浓的肉汁

原标题:几种超过瘾的粉丝吃法!你一定要学会哦!

蚂蚁上树,其实里面没有蚂蚁,更没有树,主料为粉条和猪肉末,看上去似乎像一个个小蚂蚁伏在树枝上。

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1、蚂蚁上树图片 2

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已经害怕去菜市场买菜了。一日三餐,真的已经觉得快没什么菜值得去尝试了或者说真的所有的才上市的菜都吃遍了,虽然大家都说其实也就那么几种菜,换个搭配又到折腾一天,但是,真的就是
觉得没菜吃呀。当然也可能是因为天太热了,人也跟着没有食欲的原因吧。自从学会韭菜这种吃法,一周吃2次,比吃肉还香,好过瘾!

粉丝吸足了香浓的肉汁,肉末吸足了麻辣的佐料,鲜香浓郁,麻辣开胃,绝对“饭遭殃”!

准备食材:

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原料:

粉条100克,瘦肉100克,淀粉1汤匙,葱1棵,料酒1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,酱油几滴。

主要食材:韭菜,千张丝,干辣椒

粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜
5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水
6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺

做法:

具体做法:

做法:

1.准备食材。蚂蚁上树的主食材,可以是粉条,也可以是粉丝。如果用粉丝的话只用温水浸泡就可以了,如果是粉条,需要开水煮一下。

1,韭菜买回来之后挑选干净之后用清水冲几遍切长段备用。千张切细节之后,放到开水里焯一分钟捞出来沥干水分备用。

1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末;

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2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎;

2.瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁,可以买瘦肉丝,容易剁些,机器搅出来的肉馅太碎,做蚂蚁上树不好吃。

2,起油锅,把千张丝放到锅里大火翻炒一下,建议用不粘锅,因为豆制品烧的时候容易粘锅,也可以适量多加一点油。

3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末;

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4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀;

3.切好的肉碎放入碗中,加入葱、料酒、淀粉,腌制十分钟。

3,千张丝切一会儿之后把韭菜倒进去,继续大火快炒几下。

5、捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀;

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6、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊;

4.烧一锅开水,放入粉条,煮一分钟之后关火,粉条在开水中继续浸泡。

4,韭菜断后之后加入干辣椒因为之前千张已经加了些盐,但是我们老家有个说法就是:咸韭菜,淡白菜。所以,韭菜还是咸一些好吃,当然,不是像咸菜一样的那么咸啦,这个自己控制好就可以了。

7、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可。

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2、鸭血粉丝汤图片 13

5.捞出泡好的粉条,备用。

千张即百叶,有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心之功效。韭菜千张丝同样也是一道四季皆宜的下饭快手菜哦。千张的叫法各地不相同,有的地方好像叫豆皮,或者干豆腐吧。总之是豆制品,各乡各俗,每个地方的叫法不一样。但是看图片大家应该都能知道这是什么东西了吧!买回来的豆制品在食用前用开水焯一下,既能去除豆腥味,又能使其保存时间更长。再有就是韭菜千张都是非常易熟的食材,大火快手炒!
都知道韭菜炒鸡蛋好吃,但用它和韭菜一起炒也好吃,你快试试!

油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠,这些不起眼的“零配件”,也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。

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原料:

6.炒锅倒油,放入肉碎。

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典的小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

鸭肠 100克、粉丝 1把、油豆腐 50克、鸭血 200克、鸭胗 2个、葱 适量、姜
适量、香菜 适量、高汤 1碗、香醋 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、色拉油
适量

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做法:

7.翻炒至肉碎出油。

1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出;

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2、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入;

8.加一勺郫县豆瓣酱。

3、接着放入泡发的粉丝,小油豆腐;

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4、煮滚后将烫好的鸭肠放入;

9.翻炒均匀

5、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

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3、粉丝牛肉煲图片 20

10.放入泡好的粉条翻炒,一定要快速,否则粉条。容易粘锅。

就冲这卖相就开始忍不住咽口水了!

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原料:

11.加入一点酱油提色。

牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个、食盐 2克、白胡椒粉 5克、料酒
10克、淀粉 3克、姜 5克、蒜 10克、细香葱 1根、生抽 5克、蚝油 5克、植物油
20克

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做法:

12.搅拌均匀之后即可出锅。

1、准备好所需食材;

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2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用;

13.撒上几粒香葱,盛一碗米饭,还等什么,赶紧开吃~

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段;

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4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了;

5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底;

6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火;

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面;

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可。

4、黄瓜拌粉丝图片 25

原料:

粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油
1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

做法:

1、干粉丝提前用清水泡发,洗净备用;

2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用;

3、煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟;

4、煮好的粉丝捞出,过凉白开;

5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟;

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀;

7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝;

8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可。

5、蒜蓉粉丝蒸虾图片 26

虾油爆香蒜末,真的是又鲜又香,吸收了虾的鲜香和蒜香的粉丝味道好吃到难以言语!不说啦,我好饿…

原料:

基围虾 400克、粉丝 1把、蒜 5瓣、细香葱 2根、料酒 1/2汤匙、蒸鱼豉油
1汤匙、食盐 9克、黑胡椒粉 2克、虾油 2汤匙

做法:

1、准备材料:基围虾、粉丝、蒜和细香葱;

2、基围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,然后把尾巴从剖开的地方穿过,这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球,摆在盘子里比较好看(嫌麻烦可以省略这步,事实上我最后的摆盘也不漂亮);

3、处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100:2);

4、蒜和香葱分别切成末,粉丝用温水泡软;

5、泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上1克盐(如果太长可以减短一些);

6、锅内油烧热后下入蒜末爆香(我用剥下来的虾壳熬了虾油,爆蒜末的也是虾油,所以特别香);

7、虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

6、剁椒粉丝蒸娃娃菜图片 27

微辣不油腻,娃娃菜很软烂,用里边的剁椒肉末拌饭也是超好吃,垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味,更是让人爱不释口

原料:

娃娃菜 1棵、粉丝 1小把、猪肉 50克、剁椒 2大勺、生抽 1大勺、蚝油
1小勺、葱 5克、食盐 1/2小勺、鸡精 1/2小勺、蒜 5克、姜 5克、植物油

5大勺

做法:

1、粉丝提前用温水泡软,将粉丝铺于盘中;

2、娃娃菜洗净切成6份,葱、姜、蒜切末;

3、烧一锅开水,把娃娃菜放入沸水中烫软捞出;

4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用;

5、炒锅烧热倒入5大勺油,油温5成热,下葱、姜、蒜末爆香,再倒入剁椒炒匀;

6、放入切好的肉末炒散,至肉末颜色发白;

7、倒入生抽、蚝油,用小火炒约1分钟,放少许盐和鸡精调味;

8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上;

9、放入蒸锅,开锅后蒸4-5分钟,至娃娃菜软烂即可。

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