园子鸡蛋饼,好吃又轻巧

原标题:1根茄子,2个鸡蛋,做出美味营养早餐,外焦里嫩,好吃又简单!

田园鸡蛋饼

豆角在日常生活中是很常见的一道蔬菜食品,营养价值高,含有丰富的维生素,可以制作各种各样的美食,既可以生吃,也可以熟吃,还可以制作腌菜等等。但今天小编教大家制作一道美味的豆角新吃法,只需要一小把豆角,两个鸡蛋,两分钟就能做出美味的美食出来。那下面就开始制作吧!

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在生活中我们只要注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。今天就教大家做田园鸡蛋饼。

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1根茄子,2个鸡蛋,做出美味营养早餐,外焦里嫩,好吃又简单,一起来学习看看吧!

材料:鸡蛋、香菇、西兰花、胡萝卜、黄瓜、面粉、香葱、盐、胡椒粉

在制作美味的豆角之前,首先我们要准备好食材,食材中有豆角,葱白,胡萝卜,鸡蛋等主要食材。

需要准备的食材有:茄子、鸡蛋

做法:

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具体做法:

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食材准备好之后,首先我们把豆角清洗干净,然后切成丝装入盘子中备用。接着把胡萝卜洗干净也切成丝,大葱切成葱花也装入盘子中备用,最后把鸡蛋打入碗中搅拌均匀制作成鸡蛋液。

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1、锅里烧水,把西兰花和香菇洗干净后,倒进开水里绰一下水

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1.将茄子去蒂后洗净,切成薄片,放入碗中;

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下面准备一口干净的锅,往锅中倒入小半锅清水大火烧开,等水煮沸之后往锅中加入少许食用盐和食用油搅拌一下。(往锅中放入食用油和食用盐是为了在焯豆角的时候不会发黄)

2.倒入适量面粉,搅拌均匀,让每片茄子都可以粘上面粉;

2、胡萝卜和黄瓜刨成细丝,西兰花和香菇切成细末

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3.取一个小碗,碗中打入两个鸡蛋,加半茶匙盐搅拌均匀;

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这时把豆角放入锅中进行焯水,豆角放入锅中焯水的时间为两分钟,即可捞出控干水分备用。接着再往锅中倒入胡萝卜进行焯水一分钟左右,捞出控干水分备用。

4.平底锅倒入适量油,油热后用筷子夹一片茄子,放入蛋液中裹均匀后,下入锅中;

3、取一个碗,把鸡蛋打进去,搅拌均匀

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5.按照刚刚的方法,将茄子一片片放入锅中用小火煎;

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这时在另外起锅,把锅中的水分烧干,然后往锅中倒入适量的食用油大火烧开,等油温上来后把葱花倒入锅中翻炒出香味,接着把鸡蛋液倒入锅中炒至固定,再下入焯好水的豆角,胡萝卜丝翻炒几下。然后往锅中加入半勺食用盐,少于的白砂糖进行调味,翻炒均匀之后即可出锅。简单美味的豆角新吃法就制作完成了。

6.一面煎好后翻一面,煎至两面金黄即可出锅装盘;

4、把切好的蔬菜都倒进鸡蛋碗里去,再加入少许的盐和胡椒粉

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温馨提示:豆角放入锅中焯水的时间不宜过长,两分钟为最佳。

7.取一个小碗,碗中倒入适量番茄酱,少量淀粉,在加入清水搅拌均匀;

5、搅拌均匀以后,加入面粉。搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀

8.锅中留少许底油,倒入刚刚调好的酱汁,熬至汤汁浓稠即可;

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9.将熬好的番茄汁倒在茄饼上,一道美味的茄子饼早餐就做好了,希望大家能够喜欢!

6、另起一口锅倒油,预热后,改中小火,把搅拌均匀的蔬菜蛋面糊铺平锅底

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7、待蛋饼表面凝固时,晃动锅,饼会离开锅底。然后翻面继续煎,翻面煎至两面熟透就可以了

烹饪技巧:

1、蔬菜可以换成自己喜欢的,但要容易熟的为好

2、面粉不要加太多

3、煎饼的时候用小火

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新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。再加入营养的鸡蛋,好看又好吃!