喝的直想吐,火朣肠大器晚成根

原标题:此鱼虽小,鱼肉之美味却堪称第一,但只适合做汤喝,催奶有奇效

看了这篇文章的妈妈,奶水都越来越多啦~

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如果问在常见的淡水鱼中,哪一种鱼肉最好吃?可能很多爱吃鱼的朋友都会选鲫鱼,特别是在北方地区,由于鱼的种类相对较少,而河流等水域里面一般都会生活着大量的野生鲫鱼,这种鱼虽然个头比较小,但是肉质之鲜美罕有鱼肉可比,常吃野生淡水鱼的朋友都知道鲫鱼肉是最美味的,比鲤鱼、鲢鱼、草鱼,鲶鱼等都好吃。

一说到哺乳,新手妈妈们都有一把辛酸泪!嘟妈经常收到这样的抱怨:婆婆用月子酒当水做饭,还天天逼着她喝什么醪糟汤、鲫鱼汤、排骨汤,甚至还特意托人买了穿山甲,说什么通乳下奶,喝的直想吐!

夏天天气比较热,吃饭也没味口,总喜欢喝点汤,再吃饭。太油腻的也不想喝,这道翡翠豆腐汤,正合适了。

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还有那些地球人都知道的饮食禁忌,什么辣的、燥的、寒的、硬的,统统不能吃。这些讲究真的对吗?哺乳期到底应该怎么吃?

翡翠豆腐汤:

鲫鱼是我国河流,湖泊,池塘等淡水水域中最常见的鱼种之一,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头鱼、鲫鲫壳子、刮头篦子、巢鱼、鲋鱼、寒鲋等,其实这种鱼遍及欧亚大陆的淡水水域,生物学上为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的一种鱼类,已经有很多野生品种,如银鲫、高背鲫、彭泽鲫、洱海鲫、淇河鲫等,而经过人工养殖和选育也已经产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,出现已经有千余年,另外还有很多人工培育的食用的新品种如,杂交鲫鱼,杂交鲫鲤、湘云鲫鱼等。

嘟妈赶紧整理了这篇文章,希望能帮这些妈妈们得到解脱。你也在受这样的煎熬吗?那一定不要错过哦!

食材:豆腐两块,火腿肠一根,小青菜适量,葱适量,香菜1根,盐适量,食用油适量,淀粉,小磨芝麻油几滴

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做法:

鲫鱼是一种杂食鱼类,但主要是以植物为食,水草的茎,叶,芽和果实以及一些藻类是鲫鱼爱食之物,另外还有小虾、蚯蚓,昆虫等它们比较喜欢吃,所以它们最爱生活在生有菱和藕、芦苇的高等水生植物以及丰富水草的水域中,因为这样的水域中有很多它们喜欢吃的食物,夏天他们喜欢在浅水中觅食,到了冬天则会集聚到深水处过冬。

月子酒、催奶汤下奶靠谱吗?

1、把青菜,葱,香菜洗干净待用。青菜,葱,香菜,火腿肠需要切碎。

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月子酒、醪糟一直被作为下奶的神器,但事实上,这些食物中的酒精,不但不会增加奶量,反而会降低乳汁分泌。更重要的是,乳汁中的酒精含量和妈妈血液中的水平相似,会影响宝宝的睡眠周期,以及一岁时的运动发育。对于需要应酬饮酒的妈妈,建议等待2小时后再进行哺乳,具体后面会讲到。

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鲫鱼通常都是群居,喜欢集群行动,特别是在流动的河水里面,它们常常是成群存在,有的一群都有几千条,所以有“多如过江之鲫”这样的说法,鲫鱼适应性非常强,不论是深水或浅水、流水或静水、温水或者冷水均能生存。即使在pH值为9的强碱性水域,盐度高达5%的水域中仍然能生长繁殖。

对于婴儿来说,酒精是没有安全量的,也就是说,即便是很少的酒精含量,也可能对宝宝带来伤害。因此,对于这种用月子酒做饭,喝醪糟的行为,应该严肃制止!

2、两块豆腐,买回来用水冲一下。

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有人说可以先大火煮沸,然后再食用。关于这个方法是否可行,美国华盛顿州大学、爱达荷大学和美国农业部营养数据实验室的一个研究小组做了一项研究,酒精加入食物中并煮沸,是月子酒、醪糟的常用方法,酒精残余百分比如下:

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鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,吃起来非常美味,不过由于鲫鱼肉有很多细小的刺,所以不适宜红烧和清蒸等做法,因为这样做虽然鲫鱼肉吃着很美味,但是很容易被鱼刺扎到,所以鲫鱼最好的做法就是炖汤,做法也很简单,锅中放油烧热,姜片爆香,鲫鱼放入其中煎至金黄色,加水放盐放料,大火炖15分钟后改文火炖15分钟,鱼汤便可炖至乳白色,喝起来味道异常的鲜美。而且这种汤有帮助产妇催奶的功效,十分见效。

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3、火腿肠一根。

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可见,即便是大火煮沸,也会至少有25%-40%的酒精残余量。上面提到了,酒精对宝宝是没有安全量可言的,如果持续、大量的饮用此类食物,对宝宝的危害简直不敢想象!

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另外,鲫鱼也可以裹淀粉和面粉进行油炸,两遍热油炸过后,鱼刺基本炸酥,也就不怕被鱼翅扎到了。

看到这里,你知道应该如何劝说让你喝月子酒、醪糟的老人了吧?

4、把豆腐切小块,放沸火里焯一下水,去掉豆腐的豆腥味。

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再来说说催奶汤,什么鲫鱼汤、排骨汤,总之各种的汤汤水水,这些真的可以促进下奶吗?

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虽然这些汤通过熬煮,确实有一些分解的游离氨基酸,也就是鱼汤鲜美的原因,但毕竟是少部分,主要的营养物质还在肉里面。汤中还漂浮着大量的脂肪,看起来好像是白花花的,像乳汁一样,但实际上除了会让你长胖以外,几乎也没有什么额外的通乳效果。因为汤中大部分是水,而饮水本身就可以增加泌乳。

5、焯好水的豆腐倒出来。

如果你喜欢喝鲫鱼汤、排骨汤,可以喝,但要保持清淡。如果你不喜欢喝,也没必要逼迫自己,用蔬菜汤、牛奶和水代替,也是不错的方法。

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而穿山甲呢也没有任何特殊成分可以“下奶”。之所以会有这种说法,可能是穿山甲的“穿”字给人通乳的感觉吧,但穿山甲其实真的很冤,而且穿山甲还是是国家的二级保护动物,买卖都是违法的。

6、把切碎的青菜,葱,放油锅里炒一下,再放水,待水开放入豆腐,用水淀粉勾芡,撒入火腿末和香菜末,适量食盐,关火,搅拌均匀

但实际上,所谓的“下奶”是每一个妈妈都具备的泌乳反射,宝宝的吮吸会发送给大脑信号,大脑会支配乳腺开始分泌乳汁。

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7、最后滴上几滴小磨芝麻油,就可以了。

哺乳期需要忌口吗?

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哺乳期实际上没有特别严格禁忌的食物,像是辣的、热的、凉的都可以吃。

讲到这里,有的妈妈可能会有疑问,“可我吃了辣椒或洋葱,宝宝确实就不爱喝母乳了,还常常在喂奶时又哭又闹!”

这是因为母乳的味道确实会因为妈妈吃的食物而改变,而不同的宝宝对乳汁的味道偏好也不同。

有些宝宝很适应妈妈的饮食习惯,比如说湖南、四川等地的妈妈们,她们的饮食习惯就是无辣不欢,她的宝宝也可能比较容易接受。

而有些宝宝就喜欢喝清淡的乳汁,如果妈妈吃了大蒜、洋葱、辣椒、胡椒等食物时,宝宝就会用各种方式来表达不喜欢。

但是要注意避免和限制含汞量较高的鱼类,如方头鱼、鲨鱼、旗鱼和鲭鱼,白金枪鱼也是要避免的,但是灌装的淡金枪鱼可以食用。

另外妈妈食物中的某些食物可能会引起你和宝宝的不适,为了避免影响哺乳,对一些食物可以进行一些限制。

酒精

酒精会伤害宝宝健康,如果哺乳妈妈需要应酬喝酒,那么饮用355ml的5%啤酒、148ml的11%葡萄酒或者44ml的40%烈酒,则要等待2-3小时后才能喂奶。

如果超过了这个量,则需要更多的时间来等待酒精在体内清除。比如,喝了710ml的啤酒,则要等待4-6小时才能喂奶。

另外,如果你打算饮酒,那么可以考虑在母乳喂养后立即饮用一杯,或者提前将奶吸出来,以便在喂奶间期,可以清除母乳中的酒精。

咖啡因

大多数的哺乳期妈妈,适量的饮用咖啡或者含有咖啡因的茶是没有问题的,通常只含有1%的咖啡因进入母乳。所以,美国儿科学会建议每天可以喝2-3杯咖啡,这个时候,在婴儿的尿液中,是不会检测到咖啡因的。

如果超过了5杯,宝宝可能会变得异常烦躁。但是有些婴儿对咖啡因特别的敏感,对即使是少量的咖啡因,也会让他变得易怒或者入睡困难。

因此,妈妈饮用咖啡后,要注意观察宝宝的反应,如果进食少量的咖啡就引起宝宝的反应,那么还是戒掉吧。

引起不适的食物

有些食物可能引起宝宝过敏,比如牛奶、花生等,如果确定宝宝牛奶过敏,那么你就要在哺乳期避免这些食物的摄入。

另外,洋葱、西兰花等食物,可能引起宝宝的反感,从而拒绝吃奶,你要密切关注哪些食物引起了宝宝的不适。但无需提前将其从食物中消除掉,以免食物种类摄入单一,影响母乳的质和量。

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哺乳期你应该这样吃!

虽然很多的食物或者方案被用来增加奶量,甚至认为可以促进宝宝的生长发育,或者加快返回孕前的苗条身材,但实际上,只有保持健康的饮食,才能保证母乳的质和量,同时维持着自己和宝宝两个人的健康。

保证足够的能量

由于哺乳期消耗更多的能量,虽然一部分能量已经来自于孕期储备的脂肪,但依然需要多吃一些来满足你自己的能量需要,通常你每天需要多摄入400-500kcal的能量。

如果你想减肥,建议减肥速度不宜过快。前6个月内每个月可以减重0.45-0.9kg。尽量选择全谷类的食物、水果和蔬菜,避免甜点、油炸食品、肥肉等。

摄入足够的钙

钙是饮食中重要的矿物质,可以促进骨骼的健康。母乳中的钙,主要来自于妈妈体内钙的储备,从而满足宝宝的生长需要。

有研究表明,妈妈在哺乳期,骨质量可以减少3%-5%,所以必须补充足够的钙,来补充母乳消耗的钙。哺乳期的妈妈,每天钙的摄入量应达到1000mg,否则会增加更年期后骨质疏松的发病风险。

牛奶及其制品是补钙的最佳食物,可以每天饮奶500ml,或者相当量的奶制品,从而获得540mg的钙,再加上深绿色的蔬菜、豆制品、虾皮、小鱼等含钙丰富的食物,即可满足每天的需要。

如果妈妈由于某种原因,无法摄入足量的奶制品,建议补充一定量的钙补充剂,以满足自己和宝宝对钙的需要。

补充维生素D

维生素D可以促进钙的吸收,同样对骨骼健康起到重要作用。

但是维生素D在食物中含量非常的低,无法满足身体需要。另外,虽然晒太阳可以促进皮肤合成维生素D,但同样增加了皮肤癌的患病风险,因此不作为建议手段。

最好的补充方式就是每天摄入400IU的维生素D补充剂,或者进食强化了维生素D的牛奶。

这里嘟妈要提醒的是,即使妈妈补充了维生素D,宝宝同样也需要补充足量的维生素D补充剂,因为母乳中的VD是不能满足宝宝需要的。

充足的蛋白质、维生素A和DHA

蛋白质是构建、修复和维持身体组织的重要物质。哺乳期的妈妈应比正常女性每天多摄入25g蛋白质。鱼、禽、肉、蛋、奶及大豆都属于优质蛋白质的良好来源,哺乳期应该增加摄入。每天鱼、禽、蛋、肉类每天总量在220g左右。

动物肝脏含有丰富的维生素A,建议每周吃1-2次猪肝或者鸡肝,从而增加维生素A的摄入。另外,深色蔬菜(深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜)富含β-胡萝卜素,也是维生素A的主要来源。你每天摄入充足的维生素A,才能满足宝宝的需要。

嘟妈还建议每周吃1-2次深海鱼,如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等,在补充优质蛋白质的同时,摄入足量的ω-3脂肪酸,促进宝宝视力和大脑的发育。

注意铁的补充

通常情况下,分娩后无出血的妈妈,在哺乳期无需补充铁剂,因为在哺乳期的头4-6个月,往往是没有月经的,因此几乎没有铁的损失。只需要饮食中注意铁的摄入即可,如多选择瘦肉、黑色食物、强化铁的谷物,以及多摄入富含维生素C的食物,来增加铁的吸收。

但是如果你已经发生了贫血,则应该补充铁剂,尽快纠正缺铁。因为正常的饮食,只能满足日常铁的需要,无法获得更多的铁。

定时、足量的摄入液体

哺乳期的妈妈每天平均分泌750ml母乳,所以相对有较大的液体流失,需要补充更多的液体。

不要等到口渴或者尿液颜色发黄的时候再喝水,这时候已经提示摄入液体不足了。而是给自己定时,或者将水放在触手可及的地方,及时补充液体。每次喂奶前喝一杯水是个不错的方法。

根据《2013版中国居民膳食营养素参考摄入量》,哺乳期每天水的摄入量是2100ml,大约八杯水。

其它维生素

除了这些营养素之外,还应注意补充B族维生素,对于素食妈妈来说,更应着重补充维生素B12。因为B12几乎完全存在于动物性食物当中。另外,还应注重深色蔬菜和水果的摄入,增加维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。

中国人迷恋“大补”之类的字眼,但科学实验和数据告诉我们,真正的大补需要补对地方,用对方式,没有奶水少的妈妈,一定要记住,奶水越刺激分泌越多!

参考资料:

1.Nancy F Butte, PhD.Patient education: Maternal health and nutrition
during breastfeeding (Beyond the Basics).

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2.AAP. How a Healthy Diet Helps You Breastfeed.
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3.Wikipedia .Cooking with alcohol.
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本文首发:嘟嘟医生