大家又发掘了过多木质素含量丰裕的野生水果,大椒的作用

原标题:维生素含量最高的蔬菜竟是他!40种做法来袭,不怕不会做了~

随着绿色食品快步走入人们的生活,健康已成为人们首要关注的问题,并且人们将目光投向了天然的生态环境。于是许多野生水果进入了人们的视野。人们发现猕猴桃富含维生素C。
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温馨提示:

青椒含有丰富的营养,对人体来说可是有相当多的好处,它不仅能自成一菜,也可搭配别的食材烹饪,煎炸炒烩,无所不能。如果搭配恰当,不仅能延缓衰老,还有软化血管的功效呢。

维生素是人体生命活动必需的有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在人体内的含量较少,但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着举足轻重的作用。医生会常常告诫人们,要多吃水果蔬菜,这是因为水果蔬菜中含有丰富的维生素,如苹果、梨、柑橘、番茄、辣椒等等。但是在这些水果蔬菜中,维生素含量又有怎样的差别呢?

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好豆说

随着绿色食品快步走入人们的生活,健康已成为人们首要关注的问题,并且人们将目光投向了天然的生态环境。于是许多野生水果进入了人们的视野。人们发现猕猴桃富含维生素C,且含量相当于柑橘的5-16倍,是苹果和梨的20-140倍,同时还含有维生素P以及许多氨基酸和矿物元素,因此被誉为“维生素之王”。于是,许多地方开始对猕猴桃进行大面积人工栽培,使其形成一定的产量,出口销售。

我们经常把辣椒作为配菜,其实辣椒作为汤料也是不错的选择,用量不大,却能烧出营养的健康美味,比如王东旭博士就为广大市民推荐了下面这款比较适合冬季吃的药膳——辣椒猪肝木耳煲。

青椒的功效

后来,人们发现沙棘的维生素C含量要高于猕猴桃4-5倍。而且还含有丰富的维生素A和维生素P。所以猕猴桃的“维生素之王”的桂冠自然就被沙棘取代了。随着科技的不断发展,人们的视野逐渐开阔,人们又发现了许多维生素含量丰富的野生水果,如余甘子的维生素C含量比猕猴桃还要丰富。

辣椒风味独特,营养丰富,蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁的含量很高,其中维生素C的含量居所有蔬菜之冠,每人只要一天吃上60克鲜辣椒,就可以满足人体对维生素C的需求。1936年,匈牙利科学家吉奥吉尔成功地从辣椒中提取了维生素C,用于防治坏血病,疗效显著,获得了1937年的诺贝尔医学奖。

  1. 青椒维生素含量丰富,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

  2. 青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

  3. 青椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

所以到目前为止,“维生素之王”的桂冠仍在不断地“易主”。刺梨果实中,每100克鲜果维生素C的含量为1300-2700毫克,约含维生素P6000毫克。沙棘的维生素C含量与维生素P含量都在刺梨之下,所以,迄今为止,“维生素之王”的桂冠应该非刺梨莫属。

南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士介绍说,辣椒含有的辣椒素能刺激口腔、消化道黏膜,促进唾液、胃液分泌,加强肠胃蠕动,使人增强食欲,并能抑制肠内异常发酵,排除胃肠道中存积的气体。所以,适当吃点辣椒可使胃、十二指肠溃疡等消化系统疾病的发病率明显下降。辣椒素还能刺激心血管系统,促进血液循环,使心跳加快,全身发热出汗,产生温暖的感觉,从而防治因受凉引起的风湿性关节炎、伤风感冒以及冻伤等疾病。

青椒+虾

刺梨为蔷薇科落叶灌木,为野生小灌木,4-6月开粉红色、红色或深红色的花,夏花秋实。果实呈扁圆球形,直径2-4厘米,成熟时呈金黄色,果肉脆,成熟后有浓芳香味,果皮上密生软毛刺。刺梨不但维生素C含量极高,维生素E的含量也高于其他水果、蔬菜,可堪比蛋类、奶油等。刺梨的药用价值也很高,其花、叶、果、籽皆可人药,有健胃、消食、滋补、止泻等功效。尤其是刺梨富含超氧化物歧化酶,有抗病毒、抗辐射的功效,在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面,都有十分广泛的应用。

我们经常把辣椒作为配菜,其实辣椒作为汤料也是不错的选择,用量不大,却能烧出营养的健康美味,比如王东旭博士就为广大市民推荐了下面这款比较适合冬季吃的药膳——辣椒猪肝木耳煲。

开胃、消食、壮阳

但值得注意的是,刺梨和沙棘都是野生植物,果肉的丰富性和适口性方面不如猕猴桃,所以人工栽培基本上没有实施。不过,刺梨和沙棘都是野生分布非常普遍的植物,具有很强的适应能力,相信总有一天,含有维生素最高的水果将以不同的形式走入人们的生活。

具体做法:取白木耳20~25g,尖嘴辣椒1只,猪肝300g,红枣4枚,食盐少许。白木耳预先用清水浸透发开,洗干净;红枣用清水洗干净,去核,备用。选用1只大尖嘴辣椒,去蒂,对半剖开,去籽,切丝状,用清水洗干净,猪肝用清水洗净,切成块状,备用。瓦罐内加入适量清水。先用猛火煲水至开,然后放入以上全部材料,改用中火煲1小时左右,加入食盐少许调味,即可饮用。本方具有祛风散寒、活血祛淤的作用。

虾富含蛋白质、维C、钙、磷等营养成分,搭配青椒食用,有助于增强人体免疫功能,维持大脑长时间工作,具有开胃、消食壮阳的功效。

青椒炒虾

by 爱跳舞的老太

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步骤:

  • 1.准备好食材.
  • 2.明虾剪去虾芒,用牙签挑去沙线,漂净.
  • 3.青椒去杂质,洗净切丝.
  • 4.锅里油热,放入青椒炒至转色,盛出.
  • 5.锅里油热,放入姜末,明虾,
  • 6.煸炒至转色,加些料酒,
  • 7.煸炒至汁干,
  • 8.放入青椒,
  • 9.加些盐,先抽,胡椒粉,煸匀即可.
    • 小贴士:
  • 1.新鲜的虾很容易熟,炒虾的时间不要长 2.过敏性皮炎的患者忌食

青椒+牛肉

增进食欲,促进人体消化,缓解疲劳

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

牛肉可补中益气,滋养脾胃,强健筋骨。两种食物搭配,口感协调,色泽漂亮,补血又补维生素C,能够起到补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,止渴止涎的功效。

青椒炒牛肉

by 琴心剑胆

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  • 步骤
  • 1.青椒,彩椒准备好备用。
  • 2.将青椒、彩椒等洗净去核,切菱形备用。
  • 3.牛肉先加适量的清水拌匀,再加入生抽、糖拌匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。
  • 4.锅里加油烧至八成热,将牛肉入锅走油。
  • 5.牛肉一变色就捞起控干油。
  • 6.将锅里的油倒出,留适量底油,加热,将辣椒入锅煸炒。
  • 7.辣椒开始变透明后,加入牛肉。
  • 8.把牛肉和辣椒炒均匀,加适量盐,生抽调味,沿锅边炝入料酒,加适量的水淀粉勾芡。
  • 9.最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。
    • 小贴士:
  • 1、牛肉腌制时间稍微长一点,会更嫩一些。
    2、如果嫌走油麻烦的话,那么炒牛肉就要大火快炒。

青椒+花菜

软化血管、防动脉硬化

青椒和菜花里丰富的维生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素产生,远离老化,清除自由基,净化血液,防止心肌梗塞,帮助软化血管,预防动脉硬化,保护心脏。

青椒炒花菜

by 清纯小棉袄

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步骤:

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1.姜切细丝,蒜头切碎,葱切细。

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2.青辣椒剁细。

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3.花菜洗净切成小朵。

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4.鱿鱼处理干净切成段。

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5.热油炒香姜蒜粒,葱头,倒入花菜大火翻炒。

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6.淋入生抽,撒上盐,加入少量的水炒匀。

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7.然后加盖焖煮1分钟。

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8.开盖加入辣椒

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9.加入鱿鱼,淋入米酒,滴入几滴蚝汁,炒至鱿鱼入味断生,最后撒上葱花即可。

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10.装盘上菜了!

青椒+肉/鱼/蛋

缓和压力,抗疲劳

鸡蛋中的蛋白质均衡,被称为是我们饮食中优质蛋白的重要来源之一。鱼肉、瘦肉和鸡蛋一样,营养丰富,还能提供足量的热量。

青椒和肉、鱼、蛋搭配,不仅能补充蛋白质,还能弥补其中维生素和膳食纤维的不足。

青椒炒鱼

by 荧姳

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  • 步骤
  • 1.准备食材
  • 2.青椒洗净去籽切条
  • 3.锅内加油,加入鲅鱼条翻炒一会盛出
  • 4.留底油加入切好的葱姜、大蒜煸炒
  • 5.放入青椒翻炒断生
  • 6.青椒加入酱油翻炒均匀,加入鱼条、盐、白酒翻炒
  • 7.最后加入芝麻油翻炒均匀即可
    • 小贴士
  • 鲅鱼选新鲜的,可以提前炸好,炒鱼条的时候要轻轻翻炒,避免把鱼条炒碎。

青椒+猪肝

补血,护肝,保护视力

猪肝含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。而且它含有丰富的维生素A,能保护眼睛。

青椒炒猪肝

by 嬿耔

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  • 步骤
  • 1.猪肝切片泡盐水
  • 2.用盐和味精腌 下
  • 3.用淀粉搅拌均匀,红萝卜切片,青椒切好
  • 4.锅放蒜爆香
  • 5.倒入猪肝炒,
  • 6.另起锅放油炒红萝卜
  • 7.倒入青椒
  • 8.倒入炒好的猪肝
  • 9.放盐和味精和生抽
  • 10.炒熟起锅
  • 11.装盘

除了这些做法,

阅读原文中还有

40道美味青椒哦~

戳“阅读原文”看40道青椒做法~返回搜狐,查看更多

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